La Renaissance, nichée au cœur de Baccarat, est une affaire de famille depuis trois générations.
Fondée après la guerre par Irène et Armand Fuchs en tant que café de quartier, elle a évolué dans les années 60 en hôtel-restaurant sous la direction de leur fille Bernadette et son mari Jean-Claude.
Aujourd’hui, c’est Christophe Colin, leur fils aîné, qui perpétue la tradition en tant que chef cuisinier.
Avec passion, il continue de mettre à l’honneur les saveurs locales dans son établissement devenu un hôtel trois étoiles et restaurant reconnu.
Une Cuisine Authentique et Maison
Christophe Colin et son équipe sont fiers de proposer une cuisine « fait maison » où les produits frais sont à l’honneur.
Parmi les spécialités de la maison, vous trouverez la célèbre tête de veau, le foie gras maison, ainsi que le saumon fumé sur place.
Chaque plat est une invitation à découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques de la région dans une ambiance conviviale.
La salle de restaurant a été entièrement rénovée par Simon Agencement dans un esprit cosy, cela vaut le détour !
Un Hôtel 3*, service de qualité
L’hôtel de la Renaissance offre un cadre moderne et chaleureux avec 18 chambres élégamment décorées, climatisées, insonorisées et équipées de tout le confort moderne, y compris le WiFi gratuit et des salles de bain modernes.
Certaines chambres sont accessibles aux personnes à mobilité réduite, rendant l’hôtel idéal pour tout type de séjour, qu’il soit professionnel ou en famille.
Traiteur pour vos événements
En plus de son service en salle, la Renaissance propose un service traiteur pour tous vos événements dans un rayon de 30 km autour de Baccarat.
Que ce soit pour des mariages, des communions, ou des banquets, l’équipe de Christophe Colin conçoit des menus sur mesure pour des réceptions allant jusqu’à 300 convives.
Le chef met son expertise au service des grandes occasions, en s’adaptant aux besoins de ses clients tout en maintenant la qualité de sa cuisine.
Des repas à emporter avec un QR code
L’appareil, simple à utiliser grâce au paiement par carte bancaire et un QR code disponible en ligne, offre des plats de saison qui changent au fil du temps.
Que ce soit pour un repas seul ou à plusieurs, chacun peut désormais déguster des plats préparés avec le même soin que ceux servis au restaurant, directement chez soi.
Cette innovation marque un tournant dans la manière de consommer, combinant la qualité des repas faits maison avec la praticité des plats à emporter.
Une vraie réussite pour les habitants de Baccarat et les amateurs de bonne cuisine !
- www.hotel-la-renaissance.com
- 03 83 75 11 31
- renaissance.la@wanadoo.fr
- 31 Rue des Cristalleries, 54120 Baccarat
